El otro día tenía ganas de comer patatas panaderas pero al abrir el frigorífico para comprobar con qué las podía acompañar, me di cuenta de que solo tenía carne picada porque tenía pensado preparar albóndigas y hacer el sofrito para unos espaguetis con carne. Me animé a prepararlas aunque fuera con carne picada; ya vería qué hacía exactamente…
Lo cierto es que no me ha desagradado en absoluto y pienso repetirlo en otras ocasiones.
Ingredientes:
Patatas.
Carne picada (en mi caso mixta).
Especias: ajo y cebolla en polvo, pimienta negra, jengibre y sal.
Queso rallado.
Aceite de oliva.
Elaboración:
Precalentar el horno a 180°C.
Pelar las patatas. Cortarlas en rodajas. Echarlas en una bandeja para horno. Sazonar con sal y pimienta negra molida. Ponerle un poco de aceite e introducir en el horno.
Poner la carne picada en un bol y mezclar con las especias. Dejar macerar mientras se hacen las patatas en el horno, aunque se puede hacer varias horas antes.
A la media hora sacar las patatas y mover un poco. Si las vemos muy secas, añadirles un poco de agua.
Cuando las patatas estén casi hechas, añadiremos la carne picada con la que formaremos pequeñas albóndigas.
Cuando las veamos doradas, las movemos para que se doren por el otro lado.
Una vez doradas del todo, rociar con un poco de queso rallado y gratinar.
Aquí os dejo para que le podáis hincar el diente
virgocinando 